新潟名物！
新潟の名物といえば、燕市が発祥の地と言われている背脂ラーメンですかね！
スープ表面にたっぷりの背脂があり、もともとは寒い地域でスープを冷めにくくしたり、夜勤作業などですぐに食べれない人のために背脂を入れ麺を伸びにくくするっというようなことで背脂を入れたのが元のようです。また大きな特徴としては通常長ネギが一般的ですが、玉ねぎが入っており玉ねぎの甘み、醤油ベースのスープが絶妙にマッチします！ぜひ食べてみてください！
2016/6/7 20:07
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スープ表面にたっぷりの背脂があり、もともとは寒い地域でスープを冷めにくくしたり、夜勤作業などですぐに食べれない人のために背脂を入れ麺を伸びにくくするっというようなことで背脂を入れたのが元のようです。また大きな特徴としては通常長ネギが一般的ですが、玉ねぎが入っており玉ねぎの甘み、醤油ベースのスープが絶妙にマッチします！ぜひ食べてみてください！
2016/6/7 20:07
