#86 料理人・梅原陣之輔さんを迎えて8
・お茶の世界は奥が深い！梅原さんのマイブームは、和紅茶の焼酎割り？
・梅原さんの料理へのこだわりとは？
＜今月のゲスト＞
目黒＜八雲茶寮＞総料理長 梅原陣之輔（うめはら・じんのすけ）さん
＜今回のポイント＞
<前半＞
・HIGASHIYAMA STUDIOや八雲茶寮では、さまざまなお茶の楽しみ方を提案。
・発酵で乳酸菌、酸味がある阿波番茶
・和紅茶の焼酎割がおいしい！のは、和紅茶の産地（九州）と焼酎の産地が近いから。
・番茶とほうじ茶は違う。北海道では緑茶を飲んで乾燥を予防。
＜後半＞
・信楽の郷土料理、茶がゆは、陶芸家の生活に合わせた食文化。
・お茶（朝宮茶）の産地だから、茶壷、茶土瓶をつくる産業がうまれた信楽。
・梅原さんが料理を作る、食べるうえでのこだわりは「素直」。
出演
店主：井戸理恵子( Organic Cafeゆきすきのくに )
薬缶（マスコット）：小川康弘
今すぐ聴く！
梅原さん8回にわたりありがとうございました！
次回のゲストもお楽しみに！
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