#92 自然栽培を伝え広めたい・河名秀郎さん６
きっかけは、化学物質過敏症の人たちだった！
安心・安全な発酵食品とは？！
今月のゲスト
「ナチュラル・ハーモニー」創業者・河名秀郎（かわなひでお）さん
＜今回のポイント＞
・ナチュラル・ハーモニーで発酵食品を手掛けるきっかけは、
化学物質過敏症の人たちだった！
・世の中の大半の味噌は、「種菌業者」から、種菌を買っているが、その種菌の製造過程は企業秘密？！
・自然栽培の原料（野菜、米、豆）は、腐らずに、自然に発酵する。
<出演>
店主：井戸理恵子、Organic Cafeゆきすきのくに
薬缶（マスコット）：小川康弘
・手前の器にはいっているのが、米のとぎ汁で野菜を漬けた発酵料理です。
・次回は、カメリア・ジャポニカのお話です！
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