フェアトレードのオーガニックコーヒー豆!「Slow Coffee」

▼12:15ごろ~



今回は、コーヒーの産地、メキシコ、コロンビア、エクアドルの農場で、 
フェアトレードで輸入、無農薬で栽培された「オーガニックコーヒー豆」のみを焙煎している 
松戸市にある「Slow Coffee」の代表・小澤陽祐さんに、お話を伺いました。 
 
創業2000年、今年で23 年目の「Slow Coffee」では、
フェアトレード・無農薬栽培・自社焙煎にこだわっています。
おいしくて安心、つくっている人にも安全、地球にもやさしいコーヒーを販売しています。
 
「ちょっとすごいコーヒー」は、エクアドルで作られていて、アマゾンの森の中にコーヒーの木を植えています。
エクアドルの農園には、高いバナナの木もあって、低いコーヒーの木は、ちょうどいい日影の中で育っています。
自然豊かな農園には、多様な動物が住み、豊かな森は二酸化炭素の吸収にも役立っています。
豊かな森を次世代にも残したい、、、という思いから、無農薬栽培が続けられています。

そんな「こだわりのコーヒー豆」は焙煎するときの「音」にも注目。
焙煎の度合いが、浅炒りから深い炒りまで、8段階あって、
深炒りになると「パチパチ」という音が聞こえてきて、
さらに、深炒りが進むと「ピチピチ」に変わるそうです!

それから、「おいしいコーヒー淹れるコツ」。
それは、「新鮮なコーヒーを選ぶこと」
もし、時間が経ってしまった場合は、
袋を縛って「冷凍庫で保存する」とフレッシュが保てるそうです。

コーヒー豆から挽いて、コーヒーを入れると
「香り」も「味」を違うそうので、試して欲しいとのことです。

小澤さんが思う「コーヒーの豊かさ」
それは、香り、飲んだ後の余韻、ほっと一息できるところ です。
飲む私たちだけではなく、生産者も嬉しいフェアトレード、地球に優しいオーガニックのコーヒーを選んでほしいと
小澤さんは話しました。
 

 
そして「Slow Coffee」の「こだわりのコーヒー」飲んでみたいという方に向けて、小澤さんからサービスが!
 
オンラインショップの決済の画面でクーポンを入れる欄に、「サステナ」と入れるとコーヒーが 15%オフ!
2月いっぱいですのでお早めに! 
詳しくは、「Slow Coffee」のホームページをご覧ください。

【Slow Coffee】
HP:http://slowslowslow.com/
Instagram:https://www.instagram.com/slowcoffee_roasters/
Facebook:https://www.facebook.com/slowcoffee/

この模様はAuDeeで聴く事が出来ます。(18分49秒ごろです!)
https://audee.jp/voice/show/57198

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