山崎怜奈（れなち）がパーソナリティをつとめるTOKYO FMのラジオ番組「山崎怜奈の誰かに話したかったこと。（ダレハナ）」（毎週月曜～木曜13:00～14:55）。3月29日（水）の放送は、「新生活応援！ ダレハナきのこで菌活スペシャル」と題し、新生活に「きのこ」がおすすめの理由や、SNSで話題の「きのこレシピ」を紹介しました。さらには、ゲストにフィットネスプロデューサー・AYAさんをお招きして、新生活で印象がアップする姿勢改善方法や、体づくりに大事な食事について教えていただきました。

SNSやレシピサイトで話題の「きのこペースト」

◆健康＆美容に最適！「きのこ」の魅力
「きのこ」は、菌100％で出来ている“菌活食材の王様”。菌そのものだけを食べられる唯一の食材です。美容や健康に嬉しい栄養素が豊富に含まれているので、新生活が始まる今の時期に、ぜひ取り入れたいスーパーフードです。

今回は、さまざまな料理に手軽に取り入れることができて、きのこ好きはもちろん、きのこが苦手な人でも食べやすく、SNSや料理レシピサイトでも話題の「きのこペースト」を紹介しました。

パンやクラッカーに乗せたり、パスタや炒飯、スープやサラダにも活用できるのでアレンジの幅が広がり、栄養とうまみがたっぷりの“隠し味”にも使えます。

作り方は簡単！

＜材料＞
・エリンギ……50g
・ブナシメジ……50g
・片栗粉……大さじ1
・水…90ml
・マヨネーズ……小さじ1/2（※お好みで「酢」小さじ1/2でも可）
・塩……ひとつまみ
・こしょう……少々

＜作り方＞
1. フードプロセッサー（またはミキサー）に石づきを切ったブナシメジとエリンギ、その他の材料を全て入れて撹拌（かくはん）します。
2. これを耐熱保存容器に入れ、フタをせずに600ワットの電子レンジで5分ほど加熱し、よくかき混ぜます。
3. 以上で完成です！

この「きのこペースト」を牛乳や豆乳で溶いて「ポタージュ」にしたり、ホワイトソース代わりに使えば「ヘルシーなグラタン」に、マヨネーズの代用として「ヘルシーなポテトサラダ」も作れます。

きのこの旨みを感じつつ、栄養もバッチリ取れる「きのこペースト」を試食したれなちは「とても美味しかった！ クリームチーズと一緒に食べても相性抜群でした。トマトスープに入れたら、きのこがアクセントになって、めちゃくちゃ美味しかったです！」とご満悦。

ちなみに、「菌活プロジェクト」のアンバサダーで、フリーアナウンサーの高橋万理恵さんによると、きのこは低カロリーで食物繊維が豊富な食材。食物繊維は、腸に溜まった老廃物の排出を促し、腸内のコレステロールや脂質を吸着してスッキリ排出してくれるので、ダイエットにも効果的だそうです。

また、おなかにたまりやすく、旨味が強いため、満足感を得られやすいというメリットも。しっかりとした食感があるため、よく噛むことで満腹中枢が刺激され、食べすぎ防止にも一役買ってくれます。

きのこで菌活＝腸活と思われている方も多いかもしれませんが、きのこには、他にもうれしい効果がたくさん！ 代謝機能を整えるビタミンB群が豊富なため、肌や髪にも好影響。むくみ対策につながるカリウムも豊富です。

その上、質の高い眠りやストレスケア、リラックスに有効なオルニチンやGABAなども豊富に含まれています。

いいこと尽くしの“きのこの魅力”を聞いたれなちは、「これからはきのこに頼ります！」と宣言していました。

◆好印象を残すには“姿勢”が大事!? 一瞬で良くなる方法を伝授！

この日のゲストは、フィットネスプロデューサーのAYAさん。数多くの著名人のボディプロデュースを手掛け、自身もフィットネスモデルとして活躍。InstagramやYouTubeチャンネルでは、家でできるトレーニング方法やダイエット企画、日々の食生活に関する投稿で人気を集めています。

今回は、そんなAYAさんに「新生活におすすめのストレッチ」などを伺いました。

（左から）山崎怜奈、AYAさん

まず、新生活で気を付けたいことを聞いてみると、「新しい人に会うことが多いので、やはり姿勢がいい人のほうが印象良く見える」とキッパリ。

パソコンやスマホを見る時間の長い現代人は、どうしても背中が丸まりがち。ということで、AYAさんが「一瞬で姿勢を良く見せることができる方法」をレクチャーしてくれることに。

まず、肩を前からぐるっと後ろに回し、自分で「ここが後ろかな？」と思う位置で肩をストンと落として脱力するだけ。これを3回やり終えた後の姿勢が“ベストの姿勢”だと語るAYAさん。

早速、実践したれなちは「気持ちいい～！」と笑顔をのぞかせ、「確かに鎖骨から首にかけてのラインを触ってみたら、さっきよりも全然（肩が）後ろに下がっていますね！」とビックリ。AYAさんいわく、これをやることで肩が後ろへとまわり、胸が前に出て、アゴも勝手に引いた状態になるそうです。

また、日々の生活に関しては「背面側を意識して生活してもらえるといいと思います」と語りつつ、運動を始めるにあたってのアドバイスも。

意外にもAYAさんは「運動はジムに行かないと成立しないという考えは、捨ててほしい」と言います。ジムに行くことが重荷になってしまうことがあると言い、「まずは、自分の体が（トレーニング）マシーンだと思って、自分で汗をかけるようにしてほしい」と呼びかけます。

ウォーキングで汗をかけるようになったら、次はジョギングを始め、その回数を週2、週3と増やすなど徐々にステップアップしていき、最終的にジムに行くのが良いとアドバイス。「成功体験をいっぱい作って“私は運動できるんだ”と実感し、“その先にジムがある”（と考える）。その順番が大事」と力を込めます。

そんなAYAさんも、日常的にきのこを食べているそうで「意識的に取り入れているというよりは、鍋やサラダなどには絶対に入っている」と言います。特に食べているきのこは、シメジとエリンギ。それらを潰してドレッシングに混ぜたり、スープにしたりしているそうです。

そうした料理のバリエーションが豊富なことも“きのこの魅力”だと語り、「味はもちろんですけど、私はきのこの食感が好きなので、粒々感を残し、ほどよく荒削りのまま食べたり、本当にいろいろと（アレンジ）できますよね！」とその汎用性を絶賛していました。

＜番組概要＞
番組名：山崎怜奈の誰かに話したかったこと。
放送日時：毎週月～木曜 13:00～14:55
パーソナリティ：山崎怜奈
番組Webサイト：https://www.tfm.co.jp/darehana/