海藻
４月２１日 金曜日
今日は、「海藻」で30分お送りしました～！
アメリカで発表された2023 年の食のトレンド予測に「海藻」が選ばれたとのこと！
栄養たっぷりでヘルシー、健康にいい！という点は勿論ですが、
炭素と窒素を吸収する性質があって「リジェネラティブ」という点でも選出されたとの事。
リジェネラティブとは、サステナブルに代わる言葉でとも言われており、
欧米では「環境を再生させる」という意味合いで使われるそうです。
そんな考え方に合った食べ物が海藻ということになるんだとか。
そこで今日は、海藻の基本情報や、海藻の新商品をご紹介しました！
昔から食べられている海藻も、いまではジュースやデザートにと、 食べ方もどんどん進化しています。
これからも進化していく海藻の商品や料理に目が離せませんね。
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