山崎怜奈 母に教わった“パンの耳レシピ”を紹介「薄めに敷いた油で揚げ焼きみたいにして…」

山崎怜奈(れなち)がパーソナリティをつとめるTOKYO FMのラジオ番組「山崎怜奈の誰かに話したかったこと。(ダレハナ)」(毎週月曜~木曜13:00~14:55)。5月10日(水)の放送では、みんなの“パン愛”をシェアしました。


パーソナリティの山崎怜奈



世の中をザワザワさせているニュース“ザワニュー”のなかから気になるものをピックアップする「スピークアップ」。この日のテーマは“山崎 春のパンメール”。パンにまつわるエピソードを紹介しました。

◆いい意味で期待を裏切るパン

<リスナーからのメッセージ>
「私はパンが大好き! お気に入りは『MAISON KAYSER(メゾンカイザー)』のデリスブランです。絶妙なバランスで混ぜられたホワイトチョコと、少しサクッとしたパンの食感がたまりません。少し大きめのパンですが、ペロッと食べられますし、なんならもう1つ食べてしまえるほどの恐ろしいパンです」

このメッセージに、れなちは「メゾンカイザーはハード系の商品が多いですけど、そのなかでデリスブランは甘くて柔らかいパンで、いい意味でハード系が強いメゾンカイザーの期待を裏切ってくれています。すごくおいしくて、見た目もかわいいですよね」と共感します。

◆ハード系のパンの醍醐味

<リスナーからのメッセージ>
「私は、なかなかブームに乗りきれない“ハード系のパン派”です。パリッとした表面、噛めば噛むほど小麦の香りが口のなかに広がるハード系のパンは、食事はもちろん、おやつや間食にも最適です。さらに、しっかり噛むから、薄くスライスしたものをつまむだけでも満腹感があり、全粒粉のパンなら食物繊維も摂れます。塩っけのあるパンからドライフルーツたっぷりの甘めのパンまでいろいろありますが、山崎さんはハード系のパンは好きですか?」

リスナーからの問いかけに「好きに決まっているじゃないですか!」と即答するれなち。とりわけ、明太子やガーリックの効いたパンやナッツ&ドライフルーツがたっぷり入ったパンが好きと言い、「ハード系のパンに立ち向かっていく自分の歯の勇者っぷりが醍醐味ですよね(笑)」と笑顔で語っていました。

◆パン好きの母へのプレゼントに…

<リスナーからのメッセージ>
「84歳の母はパンが大好き。そこで、母の日には毎年カーネーションではなく、“パンカゴ”をプレゼントしています。これは、パンで作ったカゴのなかに、予算と好みに応じていろいろなパンを入れてもらえるもので、豪華なラッピングもしてくれるので、母にプレゼントすると、いつも喜んでもらえます。もちろん、今回も予約しています」

初耳のパン情報に、れなちは「パンでできたパンカゴ!? 見たことない! 全部食べられるっていうこと!? カゴはハードブレッドなんでしょうけど……気になりますね~」と興味津々でした。

◆北海道のご当地名物パン

<リスナーからのメッセージ>
「僕の好きなパンは、北海道のご当地名物で『どんぐり』というお店で買うことができる“ちくわパン”です。ちくわの穴にツナマヨサラダを詰めたものをパンに挟んでいるのですが、マヨネーズとツナ、ちくわとパンが織りなすハーモニーがたまらなくおいしいです。北海道にお越しの際は、ぜひ食べてみてください!」

ご当地情報に、れなちは「誰がパンにちくわを入れようと思ったんですかね?」と疑問に思いつつ、「北海道はご当地グルメが多いですけど、ちくわパンもよく聞きますよね」とうなずきます。

◆母に教わったパンの“耳レシピ”

<リスナーからのメッセージ>
「パン大好きです! 特に食パンの耳やバゲットであれば端っこが好きで、子どもの頃に母が食パンの耳を揚げて砂糖をまぶしたものをよく作ってくれました。今度作ってみようと思います」

このメッセージに、れなちは「わかる~、食パンの耳っておいしいですよね! 私も母に教えてもらって、食パンの耳を薄めに敷いた油で揚げ焼きみたいにして、カレー粉や砂糖など、いろいろなフレーバーを袋に入れてシャカシャカしました。子どもでも作れるし、素朴な味わいでおいしいですよね」と懐かしんでいました。

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聴取期限 2023年5月18日(木) AM 4:59 まで
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<番組概要>
番組名:山崎怜奈の誰かに話したかったこと。
放送日時:毎週月~木曜 13:00~14:55
パーソナリティ:山崎怜奈
番組Webサイト:https://www.tfm.co.jp/darehana/

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