3月27日（木曜日）のレコレール！
14時台は、

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よっちさんは、SNSの総フォロワー数15万人の、かさまし料理研究家！ 
「なんでも2.5倍にします！」 を合言葉に、 
アイデアに溢れた節約料理を得意とし、NHKなどメディアにも多数出演していらっしゃいます。

〇「かさまし料理」を作り始めたきっかけ

よっちさんお勧め！「節約できて美味しい！かさましレシピ」を教えて頂きました。
 
①「シウマイかさまし！大根の本気見せてやる」 
＊このレシピは「ミニシウマイ ２人前」を「大根」と煮込むことで「５人前」にするテクニック！ 
＊1パック98円の安いミニシウマイは、小さすぎて1人前サイズなので、 
「それをどうにかしておいしく食べたい！」と、考えた時にできたレシピです。 

レシピ（５人前）
安いシウマイ：2パック ／ 大根：3分の1 ／ ごま油：小さじ２ 
調味料 砂糖、醤油、みりん、オイスターソース：それぞれ大さじ２ ／ 水：200ミリリットル 

・大根は「皮」を厚く剥き、細目に切ります。 大根の「中身」のほうは、薄めの「いちょう切り」にし、
　フライパンに入れて、ごま油で炒めます。 
・大根に爪楊枝が刺さるぐらい炒めたら、調味料と水を入れて、 ２分炒めましょう。 
・「シウマイ」を入れて、ヘラで大きく優しく混ぜます。 
・あとはフタをして、汁がだいたいなくなるまで、煮詰めるだけ。これで完成！ 
ポイントは、シウマイは親指第一関節ほどの「ミニシウマイ」のことで１パック１２個入りのものを使うこと！

②「ごはん2杯を7杯に！これが噂のかさまし飯」
＊「お茶碗 2杯分」を、「7杯分」に増やすレシピ！
　お米の価格が高騰しているため、何とか少ない米で美味しくお腹いっぱいにならないか？と思って考えました。とのこと 

レシピ（お茶碗７杯分）

温かい白飯：お茶碗２杯分 ／ 油揚げ：4枚 ／ 焼きそば麺：2袋 ／ 豚こま：150g 
米油：小さじ２分の１ ／ 塩コショウ：少々 
調味料 おたふくソース：大さじ3～4杯 ／ 醤油：小さじ１ ／ 鰹節：5グラム ／ あおさ：小さじ１ 

・「油揚げ」を、ペーパーで油をふき、細かく切ります。 
・「焼きそば麺」は袋に入ったまま、包丁の刃を押し当てて、麺をみじん切りにします。 
・「豚こま」は、米油をひいたフライパンで焼いて、塩コショウし、ハサミで細かく切ります。 
・３つ全てをご飯（お茶碗2杯分）と合体させて、 調味料を加えたら、高温で混ぜてください。 
・最後に、おたふくソース（お好み焼きソース）で味を整えたら、完成！ 
 

　　　　　　　　　（こちらは実際に由芽さんも作ってみました！）

③「世界一簡単！ハイブリットワンパン天津飯」
＊天津飯って美味しいけど、作る工程が面倒…フライパン１つで作れるように考えました！
＊かさましのポイントは、「卵」と「絹ごし豆腐」。ちょっと甘めで、優しい味わいの天津飯です。

レシピ（５人分）

絹ごし豆腐：150g ／ カニカマ：半パック～1パック ／ 卵：３個 ／温かいご飯と小ネギ：それぞれ適量 

・カニカマをほぐしたら、フライパンに、 「水 500g、鶏ガラスープの素・酒・みりん それぞれ大さじ１、
　砂糖・醤油・ごま油 それぞれ小さじ２」を混ぜたものを入れて、カニカマと一緒に煮ます。 
・ある程度煮たら火を止め「片栗粉 大さじ２、水 大さじ３」を混ぜたものを投入。 再加熱し、とろみがつくまで大きく混ぜる。
・そこに、切った絹ごし豆腐を加えます。そこに「砂糖 大さじ１」を入れて混ぜた「卵」を、 
　フライパンの上の高い位置からぐるっと回すように流し込みます。 
・フタをして、40秒ほど待ったら、ヘラで下からすくうように大きく混ぜてください。 
・ご飯にできあがったあんをかけて、小ネギをのせて完成！ 

以上のレシピは、クックパッドをはじめ、 
よっちさんのYOUTUBEチャンネルやインスタグラムに掲載されていますので、 気になった方は検索してみてくださいね！

そして！よっちさんのレシピ本『よっちの家族5人で月3.5万円！大満足のかさましごはん』が
２月１３日 宝島社から出版されます。 
こちら、どのような内容になっていますか？ 
これまでに投稿したレシピの中から、とくに人気のレシピを厳選！
かさましレシピはもちろん、メインのおかずからおやつまで、
食べ盛りの子ども3人が満足する美味しい大量生産レシピを紹介います。こちらも是非チェックしてください！

radikoで期間限定で聴くことができるので、チェックしてみてくださいね✅
→ https://radiko.jp/share/?sid=INT&t=20250327140000