今回ご紹介するのは、「廃棄野菜のパウダー化」
環境にも人にも優しい活動や取り組みをご紹介。
アストラ・フード・プランは、
これまで見えていなかったフードロスを「かくれフードロス」と名づけ、
新感覚クラフト調味料「ぐるりこ」にアップサイクルしています。
過熱水蒸気技術を駆使して、
捨てられている農作物をパウダー化して制作。
野菜の端材などには、実は栄養がたっぷり含まれていますし
食品にアップサイクルすることでゴミは減るし、
処分の際のCO²の排出量を削減することができます。
パウダーやフレーク状にすることで、料理にも使いやすくなっていいことばかりです！
これまで見えていなかったフードロスを「かくれフードロス」と名づけ、
新感覚クラフト調味料「ぐるりこ」にアップサイクルしています。
過熱水蒸気技術を駆使して、
捨てられている農作物をパウダー化して制作。
野菜の端材などには、実は栄養がたっぷり含まれていますし
食品にアップサイクルすることでゴミは減るし、
処分の際のCO²の排出量を削減することができます。
パウダーやフレーク状にすることで、料理にも使いやすくなっていいことばかりです！
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