今回ご紹介するのは、「くまもとトマトロジープロジェクト」
環境にも人にも優しい活動や取り組みをご紹介。
日本一のトマトの生産量を誇る熊本。
その一方で、廃棄されるトマトも、
１年間で数百トンといわれています。
廃棄されるトマトを、有効活動できないか・・・
そんな思いからスタートしたのが、
「くまもとトマトロジープロジェクト」です。
トマトを原料に、熊本にある高い技術と新しいアイデアで
お客様に喜んでいただけるような
商品づくりに取り組んでいます。
たとえば、ドライトマトに含まれるリコピンを
オリーブオイルに浸透させた高機能性オイル
「くまもとリコピンオイル」は、そのまま食材にかけたり、
ドレッシングにしたりと、いろんなお料理に活用できます。
その一方で、廃棄されるトマトも、
１年間で数百トンといわれています。
廃棄されるトマトを、有効活動できないか・・・
そんな思いからスタートしたのが、
「くまもとトマトロジープロジェクト」です。
トマトを原料に、熊本にある高い技術と新しいアイデアで
お客様に喜んでいただけるような
商品づくりに取り組んでいます。
たとえば、ドライトマトに含まれるリコピンを
オリーブオイルに浸透させた高機能性オイル
「くまもとリコピンオイル」は、そのまま食材にかけたり、
ドレッシングにしたりと、いろんなお料理に活用できます。
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