Cocktail Voice @ THE BELLWOOD #004Mint Julep
世界を魅了したbartender鈴木敦（THE BELLWOOD）がcocktailのSTORY、Recipeを紹介。
この番組は、カクテルにまつわるエピソード、レシピ、そしてカクテルを音で提供します。
#4は モヒート同様、Mintを使用した代表的なクラシックカクテル【Mint Julep】
Story
★#004 Mint Julep★
Mint Julepは19世紀のアメリカ南部で生まれたカクテルと言われていますが、このジュレップという言葉はそもそも”甘い飲み物”という意味でバーボンウィスキーに、グラニュー糖と水で作るシンプルシロップそれにフレッシュミント、それらを細かく砕いたクラッシュアイスで一気に冷やして飲む非常にシンプルなカクテルで、ジメジメした夏にはぴったりのほんのり甘い爽快感あるカクテルなんです。
Mint Julepは毎年5月の最初の土曜日にアメリカのケンタッキー州にあるチャーチダウン競馬場で行われるケンタッキーダービーのオフィシャルドリンクとしても知られるカクテルでもあるのですが作り方もバーテンダーによって様々でその個性を楽しめるのも魅力の１つではないでしょうか。
The Bellwoodではクラッシュアイスでドリンクを冷やす際にスウィズルスティックという木の棒を使うのですが、このスティックはスウィズルツリーと呼ばれる木の枝から作られていて見た目も一本の木の枝に先っぽが短く５本ぐらいに枝分かれしているような形をしていてむかーしはシャンパンの泡を飛ばして飲みやすくするのに使われていたみたいですがいまではトロピカル系のTiKiカクテルなんかによく使われています。
このスウィズルスティックはクラッシュアイスを使うカクテルでは非常に便利で個人的によく使うのですが、これがまたいい音を響かせてくれるんです。
ミントを使うカクテルといえばラムを使ったモヒートも夏の定番カクテルで非常に人気ですが、ミントジュレップも夏には欠かせない定番クラシックカクテルの１つですのであなたも是非試してみてはいかがでしょうか。
Recipe
★Mint Julep Recipe★
お好きなバーボンウィスキー 45ml
グラニュー糖と水を2:1の割合で作ったシンプルシロップを 1bsp もしくは 1.5bsp
スペアミント ５枚
ミネラルウォーター 15ml
クラッシュアイスを入れてキンキンになるまで混ぜたらストローをさして完成です。
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