竹
今日は「竹」について30分特集していきました。
この季節の「竹」と言えば、山形県庄内地方の「孟宗筍」ですよね～。
鶴岡市の湯田川地方が名産なのですが、タケノコは収穫したときからエグみがどんどん増すので、新鮮さが命。
その日の朝採りの「孟宗筍」というタケノコを求め多くの人が湯田川に足を運びます。
穂先から根本まで旨味の詰まった孟宗筍を焼いて、煮て、揚げて食べ、地酒をクイっとあおり、シメは酒粕と味噌で仕立てた孟宗汁・・・。
くーーーー！食べたい～！！
M1. 愛を知るまでは / あいみょん
M2. 手をたたけ / NICO Touches the Walls
M3. 若い広場 / 桑田佳祐
この季節の「竹」と言えば、山形県庄内地方の「孟宗筍」ですよね～。
鶴岡市の湯田川地方が名産なのですが、タケノコは収穫したときからエグみがどんどん増すので、新鮮さが命。
その日の朝採りの「孟宗筍」というタケノコを求め多くの人が湯田川に足を運びます。
穂先から根本まで旨味の詰まった孟宗筍を焼いて、煮て、揚げて食べ、地酒をクイっとあおり、シメは酒粕と味噌で仕立てた孟宗汁・・・。
くーーーー！食べたい～！！
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