6月7日【Tuesday Spice!】「おとりよせネット」が紹介！おススメお取り寄せグルメ♪
Tuesday Spice!
【「北鎌倉燻煙工房」の「クルミ入り 手づくりスモークチーズ」】
●鎌倉で、スモークフードの魅力を伝えるお店「北鎌倉燻製工房」。
その看板商品が「クルミ入り 手作りスモークチーズ」です！
人気なだけあって、手間と時間をかけて開発されたチーズなんですよ！
●まず、スモークチーズに合う食材選び！！
アーモンド、ピスタチオなどのナッツ…イチジク、干しぶどうなどドライフルーツ…
また、オリーブ、干しシラス、ゴマ…など、あらゆる食材とチーズの組み合わせを、3ヶ月間以上も試し、選ばれたのが北米産のクルミです！つまり、ベストマッチ！
●そして燻製に使う「チップ」。北米のウイスキー工場などで廃棄される“古い樽”を細かく砕いたものをチップに使っています。
一般的なチップよりコストがかかってしまいますが、
それでも、上質な燻製の薫りを出すために、このチップにはこだわっている。
●そして、すべて手作り！スモークの仕上がりは、
季節や気温などの条件で変わってしまうため、機械では作れない。手作りが一番。
●こうして生まれたスモークチーズは
モチっとしたチーズとサクサクのクルミの食感！
そして、燻製の香りがワインにピッタリ！父の日の贈り物にきっと喜ばれますよ！
●鎌倉で、スモークフードの魅力を伝えるお店「北鎌倉燻製工房」。
その看板商品が「クルミ入り 手作りスモークチーズ」です！
人気なだけあって、手間と時間をかけて開発されたチーズなんですよ！
●まず、スモークチーズに合う食材選び！！
アーモンド、ピスタチオなどのナッツ…イチジク、干しぶどうなどドライフルーツ…
また、オリーブ、干しシラス、ゴマ…など、あらゆる食材とチーズの組み合わせを、3ヶ月間以上も試し、選ばれたのが北米産のクルミです！つまり、ベストマッチ！
●そして燻製に使う「チップ」。北米のウイスキー工場などで廃棄される“古い樽”を細かく砕いたものをチップに使っています。
一般的なチップよりコストがかかってしまいますが、
それでも、上質な燻製の薫りを出すために、このチップにはこだわっている。
●そして、すべて手作り！スモークの仕上がりは、
季節や気温などの条件で変わってしまうため、機械では作れない。手作りが一番。
●こうして生まれたスモークチーズは
モチっとしたチーズとサクサクのクルミの食感！
そして、燻製の香りがワインにピッタリ！父の日の贈り物にきっと喜ばれますよ！
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