第21回「宇多津の麺！綾川の麺！めん・めん・めーん！！！」2022.08.30
今回は合同週！
お互いの町の「麺」をご紹介します☆
こんにちは！
宇多津町専属インフルエンサーの楠本加奈と♪
綾川町専属インフルエンザ―の鍛治匠です😊
今回は第5週ということで、それぞれの町の「麺」をご紹介します
宇多津町からは～！！
宇多津古代米讃岐うどん
あ、あれ・・・？うどんじゃないの？
私も最初はそう思いました（笑）
見た目はお蕎麦に近いですよね～！
この色の秘密は、宇多津町の特産品「古代米」にあります。
こちらは、古代米を練り込んだ麺で作られた”うどん”なんです
ほんのり香る古代米の香り、そして塩づくりの際にできる”にがり”を使うことで、
今までにない食感に仕上がっています。✨
冷やして食べるのがおすすめなので、まだまだ暑いこの時期にもピッタリですよ
綾川町からは～！！
綾川そば
え・・・うどん発祥の地、綾川町でお蕎麦？
そう思いますよね
実は綾川町ではそばの栽培がおこなわれており、
短い期間ですが、こんな光景が見られるんですよ♪
綺麗ですよね～！こちらは、そばの花なんです！
白くて小さくて可愛らしいですね
綾川そばの特徴は、「小麦粉6：そば粉4」という割合。
うどんに食べなれている、香川県民の口に合うように、
通常のお蕎麦よりももっちりした麺に仕上げているそうです
こちらは、かけ蕎麦でいただきました・・・
そして、山清さんの「鬼びっくり七味」！！！！！
その名の通り、パンチがあります！！
同時に香りも素晴らしくて、これは一度食べるとハマっちゃうかも？
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