栗原はるみ「“楽しくなりそうなこと”を考えて行動に移し、それを支えにする」料理のモチベーションに悩む相談者にアドバイス
フリーアナウンサーの住吉美紀がパーソナリティをつとめるTOKYO FMの生放送ラジオ番組「Blue Ocean」（毎週月曜～金曜9:00～11:00）。12月のゲストは、パーソナルマガジン「栗原はるみ」第3号（講談社）を出版した料理家・栗原はるみさんです。
今回の放送では、毎週金曜の人気コーナー「オトナの何でも相談室」の特別編として「オトナの何でも相談室 栗原はるみスペシャル」をオンエア。リスナーの料理や暮らしにまつわるお悩みに栗原さんが答えてくれました。
◆料理のモチベーションを高めるには？
＜リスナーからの相談＞
結婚25年。娘が大学生になり、家で食事を取ることがめっきり減り、モリモリ食べてくれていた息子も一人暮らしを始めました。すると、自分でもびっくりするくらい料理のモチベーションが下がってしまいました。このまま、「あと何十年もキッチンに立つのか……」と思うと怖いです（埼玉県 40代後半 女性）
【栗原さんの回答】
「楽しくなりそうなこと」を行動に移して活力にする。料理の創意工夫をゲームのように楽しみましょう
栗原：私も1人になってしまったんですよね。やっぱり、ご飯って「おいしいね」とか「こうすればよかったね」って言う人がいないと、たしかに難しいですね。自分は料理家だから「やらないといけない」みたいな感じはあります。
住吉：一番多いときには、何人家族のお料理をされていました？
栗原：家族は4人ですが、スタッフも一緒に食べるんです。
住吉：すごい！ いつも大人数だったんですね。
栗原：（子どもたちはそれぞれ結婚して巣立ち、3年前に夫が他界してから）夜は1人です。だから、元気を出すために「ひとりごはん」を作り始めました。
住吉：おお！
栗原：ひとりごはんを作るから元気になるわけではなくて、ひとりごはんを利用する感じですかね。
住吉：利用するとは？
栗原：「やったら楽しくなるんじゃないかな？」と考えたことを行動に移して、それを支えにする感じです。
住吉：ひとりごはんを楽しくするために、具体的にどんなことをしているのですか？
栗原：1人だと、好きなものだけを食べるようになってしまうんですよね。それだと栄養バランスが良くない。これからの季節は白菜がおいしくなるので、４〜５センチくらいの長さに切って、グラムに対して1.2パーセントの塩を使います。それを混ぜて漬けて、ジップロックのような袋に入れれば、ずっと置いておけます。
住吉：へええ！
栗原：それを絞れば“即席漬け”になりますが、そのまま置いておくこともできます。そうすると、発酵（食品）のようになる。酸味が少しずつ出てくるので、それをぎゅっと絞って鍋に入れたり、春雨と肉を入れてオイスターソースと醤油で炒めたりと、いろんなものに使えるんです。
住吉：なるほど。丸ごとの白菜は、家族がいるとあっという間になくなりますが、1人で食べ切るのは大変ですよね。“どうやって1人で食べ切るか？”を考える、ゲームのような感覚でしょうか？
栗原：そうですね。半分でも結構あるので、（先ほどのレシピで作って）2回分ぐらいに分けておくと、「今日・明日で食べなくてもいい」っていう安心感がある。10日でも2週間でも置いておけるし、その都度、味が変わる楽しみもあります。
住吉：1人でどんな食の楽しみ方ができるかの創意工夫を、“ゲーム”のように楽しむことが相談者さんができることですかね？
栗原：そうですね。
番組では他にもリスナーから寄せられた「おすすめの鍋料理」「洗い物のコツ」「持っていると便利なオススメ調味料・スパイス」「いろんな食器を毎日使いこなすコツ」などの相談に答えていきました。
＊
今回のゲスト、栗原はるみさんのパーソナルマガジン「栗原はるみ」第3号（講談社）は現在発売中です。料理や器、インテリア、ファッションなど、これまでなかなか見る機会のなかった栗原さんの暮らし・生き方に迫る雑誌です。
さらに、雑誌に書ききれなかった思いや裏話などを、ラジオ形式で配信する音声コンテンツ「聞いて楽しむ『栗原はるみ』」が12月1日（木）より順次公開中。インタビュアーは、本番組のパーソナリティ・住吉美紀です。
この季節ならではの料理の話から、「意外な洋服の買い方・選び方」などパーソナルな部分まで幅広い8つのコンテンツを順次公開していきます。
詳しくはTOKYO FMの特設サイト、スマホアプリ「AuDee（オーディー）」、TOKYO FMの公式YouTubeチャンネルをご確認ください。
----------------------------------------------------
▶▶この日の放送内容を「radikoタイムフリー」でチェック！
聴取期限 2022年12月10日（土）AM 4:59 まで
スマートフォンは「radiko」アプリ（無料）が必要です⇒ 詳しくはコチラ
※放送エリア外の方は、プレミアム会員の登録でご利用いただけます。
----------------------------------------------------
＜番組概要＞
番組名：Blue Ocean
放送日時：毎週月～金曜9:00～11:00
パーソナリティ：住吉美紀
番組Webサイト：http://www.tfm.co.jp/bo/
今回の放送では、毎週金曜の人気コーナー「オトナの何でも相談室」の特別編として「オトナの何でも相談室 栗原はるみスペシャル」をオンエア。リスナーの料理や暮らしにまつわるお悩みに栗原さんが答えてくれました。
（左から）住吉美紀、栗原はるみさん
◆料理のモチベーションを高めるには？
＜リスナーからの相談＞
結婚25年。娘が大学生になり、家で食事を取ることがめっきり減り、モリモリ食べてくれていた息子も一人暮らしを始めました。すると、自分でもびっくりするくらい料理のモチベーションが下がってしまいました。このまま、「あと何十年もキッチンに立つのか……」と思うと怖いです（埼玉県 40代後半 女性）
【栗原さんの回答】
「楽しくなりそうなこと」を行動に移して活力にする。料理の創意工夫をゲームのように楽しみましょう
栗原：私も1人になってしまったんですよね。やっぱり、ご飯って「おいしいね」とか「こうすればよかったね」って言う人がいないと、たしかに難しいですね。自分は料理家だから「やらないといけない」みたいな感じはあります。
住吉：一番多いときには、何人家族のお料理をされていました？
栗原：家族は4人ですが、スタッフも一緒に食べるんです。
住吉：すごい！ いつも大人数だったんですね。
栗原：（子どもたちはそれぞれ結婚して巣立ち、3年前に夫が他界してから）夜は1人です。だから、元気を出すために「ひとりごはん」を作り始めました。
住吉：おお！
栗原：ひとりごはんを作るから元気になるわけではなくて、ひとりごはんを利用する感じですかね。
住吉：利用するとは？
栗原：「やったら楽しくなるんじゃないかな？」と考えたことを行動に移して、それを支えにする感じです。
住吉：ひとりごはんを楽しくするために、具体的にどんなことをしているのですか？
栗原：1人だと、好きなものだけを食べるようになってしまうんですよね。それだと栄養バランスが良くない。これからの季節は白菜がおいしくなるので、４〜５センチくらいの長さに切って、グラムに対して1.2パーセントの塩を使います。それを混ぜて漬けて、ジップロックのような袋に入れれば、ずっと置いておけます。
住吉：へええ！
栗原：それを絞れば“即席漬け”になりますが、そのまま置いておくこともできます。そうすると、発酵（食品）のようになる。酸味が少しずつ出てくるので、それをぎゅっと絞って鍋に入れたり、春雨と肉を入れてオイスターソースと醤油で炒めたりと、いろんなものに使えるんです。
住吉：なるほど。丸ごとの白菜は、家族がいるとあっという間になくなりますが、1人で食べ切るのは大変ですよね。“どうやって1人で食べ切るか？”を考える、ゲームのような感覚でしょうか？
栗原：そうですね。半分でも結構あるので、（先ほどのレシピで作って）2回分ぐらいに分けておくと、「今日・明日で食べなくてもいい」っていう安心感がある。10日でも2週間でも置いておけるし、その都度、味が変わる楽しみもあります。
住吉：1人でどんな食の楽しみ方ができるかの創意工夫を、“ゲーム”のように楽しむことが相談者さんができることですかね？
栗原：そうですね。
番組では他にもリスナーから寄せられた「おすすめの鍋料理」「洗い物のコツ」「持っていると便利なオススメ調味料・スパイス」「いろんな食器を毎日使いこなすコツ」などの相談に答えていきました。
＊
今回のゲスト、栗原はるみさんのパーソナルマガジン「栗原はるみ」第3号（講談社）は現在発売中です。料理や器、インテリア、ファッションなど、これまでなかなか見る機会のなかった栗原さんの暮らし・生き方に迫る雑誌です。
さらに、雑誌に書ききれなかった思いや裏話などを、ラジオ形式で配信する音声コンテンツ「聞いて楽しむ『栗原はるみ』」が12月1日（木）より順次公開中。インタビュアーは、本番組のパーソナリティ・住吉美紀です。
この季節ならではの料理の話から、「意外な洋服の買い方・選び方」などパーソナルな部分まで幅広い8つのコンテンツを順次公開していきます。
詳しくはTOKYO FMの特設サイト、スマホアプリ「AuDee（オーディー）」、TOKYO FMの公式YouTubeチャンネルをご確認ください。
音声コンテンツ「聞いて楽しむ『栗原はるみ』」収録中の様子（左から住吉美紀、栗原はるみさん）
----------------------------------------------------
▶▶この日の放送内容を「radikoタイムフリー」でチェック！
聴取期限 2022年12月10日（土）AM 4:59 まで
スマートフォンは「radiko」アプリ（無料）が必要です⇒ 詳しくはコチラ
※放送エリア外の方は、プレミアム会員の登録でご利用いただけます。
----------------------------------------------------
＜番組概要＞
番組名：Blue Ocean
放送日時：毎週月～金曜9:00～11:00
パーソナリティ：住吉美紀
番組Webサイト：http://www.tfm.co.jp/bo/
コンテンツ一覧
おすすめ番組
