ラジオドラマ【Dear Japan~静岡おでん(山本次郎さん)~第3話】

ラジオドラマ【Dear Japan~静岡おでん(山本次郎さん)~第3話】

富士山をはじめ、南アルプスや安倍川といった絶景の自然。

日本一深い駿河湾のおかげで昔からたくさんの魚が獲れた静岡市。

徳川家康が築城した駿府城のほど近い商店街に店を構える
蒲菊本店(かまきくほんてん)は、その魚から作る練り物の老舗として

130年以上の歴史のあるお店です。

【そもそも静岡おでんの特徴とは?】
●黒はんぺんが入っている
●けずり粉・青のりがかかっている
●串にささっている
●黒いスープ(牛すじだし)



山本さんが子どもの頃は、駄菓子屋さんでおやつ代わりにおでんを食べていたそうです。

今では全国的に有名な「静岡おでん」ですが・・・地元では昔から親しみがあったんですね!


【なぜ黒はんぺん?】
昔から、駿河湾で青魚で獲れるも、保存技術が良くなかった・・・

そのため、「保存食」として加工するようになったことが、〈黒はんぺん文化〉のルーツのようです!
蒲鉾やさつま揚げ類も同様に保存が効く食材ですね◎




静岡ではお正月に、家族や親戚が集まってよくおでんを食べるそうです。
みんなで囲って美味しいおでんを食べて・・・心も体も温もりますね◎
ぐつぐつぐつ・・・想像しただけで美味しそうですね~!



蒲菊さんでは、「黒はんぺんフライ」の他にも、「伊達巻スイーツ」も!


さて次回は、〈山本さんが四代目になられたきっかけ〉や〈静岡のおすすめスポット〉などについてお話を伺います。
詳しくは、AuDeeラジオドラマ音声で♪

出演声優:森下来奈さん、高橋大輔さん(俳協)
インタビュー出演:山本次郎さん(蒲菊本店・4代目)

主題歌:またおいで/rirox

脚本:菊地百恵
劇伴音楽:rirox、マスダヒロナガ


※この「Dear Japan」は映像でもお楽しみいただけます。

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