未来を考える「Chefs for the Blue」
【11月06日(水)FUTURES ～Sense of Wonder～】
今回のゲストは、2001年から2003年まで、アメリカ・シカゴのケンドールカレッジに留学。ハイレベルな調理学を学び、また同じくシカゴのノースウエスタン大学でジャーナリズム論を学んだあと、2008年からは香港へ移り、香港中文大学で文化人類学を専攻。
現在は、フードライターかつ、トップシェフたちと一緒に、水産資源の保全にむけた啓蒙活動をしている組織「Chefs for the Blue」の理事をされている、佐々木ひろこさんです！
今回のゲストは、2001年から2003年まで、アメリカ・シカゴのケンドールカレッジに留学。ハイレベルな調理学を学び、また同じくシカゴのノースウエスタン大学でジャーナリズム論を学んだあと、2008年からは香港へ移り、香港中文大学で文化人類学を専攻。
現在は、フードライターかつ、トップシェフたちと一緒に、水産資源の保全にむけた啓蒙活動をしている組織「Chefs for the Blue」の理事をされている、佐々木ひろこさんです！
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