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ON THE PLANET 世界で消費が拡大している代替肉の最新事情とオランダの新型コロナの状況
世界的ハンバーガーチェーンのマクドナルドは、
植物由来の代替肉を使った新しいハンバーガーを
来年から一部の市場に投入すると発表しました。
日本でも大豆原料の代替肉→プラントベースドミートなどが、
増えてきているなと感じる今日この頃ですが・・・
そんな代替肉の最新事情と、オランダの新型コロナの状況を
オランダ在住、プラントベースシェフ、コンサルタントの
MEG さんに伺いました。
植物由来の代替肉を使った新しいハンバーガーを
来年から一部の市場に投入すると発表しました。
日本でも大豆原料の代替肉→プラントベースドミートなどが、
増えてきているなと感じる今日この頃ですが・・・
そんな代替肉の最新事情と、オランダの新型コロナの状況を
オランダ在住、プラントベースシェフ、コンサルタントの
MEG さんに伺いました。
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