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次世代に残したい…日本遺産ラーメン。そして、意外と簡単!? 自宅で作れる「クラフトラーメン」
日本遺産ラーメンのひとつ、「福寿」
TOKYO FMとフードカルチャーマガジン『RiCE』がコラボしてお送りする、スペシャルプログラム「RiCE RADiO～ほうたれ～」。 第13弾の特集は「ラーメン」。フードカルチャーマガジン『RiCE』編集長の稲田浩さんとパーソナリティの水樹奈々が、４回にわたってラーメンの今、ラーメンの魅力をご紹介します。
３回目のテーマは「日本遺産ラーメン」と「クラフトラーメン」。
ローカルラーメン発祥の理由とは？ 取材の中で出会った稲田さんおすすめの一杯は「たんめん」！ 日曜日に作りたいラーメンとは？ 驚きの美味しさ…自宅でできるスパイスラーメン！…などなど、今回も、お腹を空かせてお聴きください♪
フードカルチャーマガジン『RiCE』最新21号では、全国の人気店や、お家で麺やスープから作るクラフトラーメン、アメリカのラーメン事情など、ラーメン好きにはたまらない情報が満載です。ネット書店でもお求めいただけますので、ぜひご覧ください。
３回目のテーマは「日本遺産ラーメン」と「クラフトラーメン」。
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