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15歳で料理の道に入り、現在は「Wakiya一笑美茶樓」「トゥーランドット臥龍居」など東京・赤坂で3店舗のオーナーシェフを務めています。
2012年からはフジテレビのアイアンシェフで「中華のアイアンシェフ」として活躍し、「香りの魔術師」「ミスターパーフェクト」とも呼ばれていました。2014年の秋の叙勲では黄綬褒章を受章しています。
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