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TOKYOITE Vol.03  Guest:早川光(マンガ原作者、著述家・鮨評論界の第一人者)

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TOKYOITE Vol.03 Guest:早川光(マンガ原作者、著述家・鮨評論界の第一人者)

東京タワーのとある専用エレベーターに乗ると、知的好奇心の強い人たちが集うフロアに到着する。 
そこでは昭和・平成・令和を通じて、自身の業界や分野の歴史はもちろん、
裏も表も知り尽くした人たち(TOKYOITE)による特別講義が開催される・・・。
第3回目のゲストは、鮨評論界の第一人者の早川光さんです。
江戸時代から続く伝統芸・江戸前鮨の歴史を辿りつつ、新時代の江戸前鮨事情をお聞きします。
いい鮨屋の見分け方は必聴です!!

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