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第34回「秋は終わるけど・・・、食欲は止まらな～い！2022.11.29
こんにちは！
今日、１２：４５～放送の『まちらば』は、
第5週目の放送ということで・・・
宇多津町専属インフルエンサー・楠本加奈と、
綾川町専属インフルエンサー・鍛治匠が一緒にお届け！
宇多津町と綾川町の“食”をお互いにシェア！
前回の合同回は、8月でしたが・・・
その時もお互いの町の「麺」を食べたような・・・
お互いの放送を聴いて・・・
「あれ食べたい」「あそこ行きたい」「あれって何？」がつのっておりました。(笑)
今回は、それぞれが取材でとりあげた「食」を、
お互いにシェアします！！！
宇多津町は９月にシェアした
「宇多津の古代米」を！
宇多津の入浜式の塩を使って、しおむすびに！
炊く前は真っ黒！炊くと赤飯のように少し赤っぽくなります
宇多津町で栽培されている古代米は、
「紫黒苑」と「朝紫」という”黒米”です。
カルシウム、鉄、ビタミンB群が豊富に含まれており、
特に！ブルーベリーに多く含まれていることでも知られる”アントシアニン”が豊富で、
抗酸化作用も期待できます
古代米の「黒」は、このアントシアニン！👏
ちなみに、古代米はそのまま炊いて食べるのではなく、白米と一緒に炊き上げるのがおすすめ
もちもちした食感が楽しめますよ！
綾川町は10月にシェアした
「千疋の柿」を！
そのままでももちろん美味しいですが・・・
お料理大好き・鍛治の思いつきで、クリームチーズと併せてカプレーゼ風に！
綾川町千疋地区の豊かな土壌を活かして栽培が盛んな「柿」！
一言に「千疋の柿」と言っても、大きく分けて４種類あるんです！
太秋柿
早秋柿
松本早生富有柿
富有柿
この時期は、富有柿！！！
高い糖度と濃いオレンジに染まる実が特徴です！！！
「千疋の柿のクリームチーズカプレーゼ風」
材料
・千疋の柿 一個
・クリームチーズ 好きなだけ
・黒コショウ 少々
・オリーブオイル 少々
日本酒にもワインにも合いますよ・・・？（鍛治談）
このままだと、次回の合同回も・・・
食べ物になりそう。(笑)
お楽しみに！
そして、皆さんも
「＃まちらば」
をつけて、宇多津町・綾川町の情報をシェアしてください！
感想もお待ちしていますよ～😍😍😍
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