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小松弥助 森田一夫 僕の心 第1回テーマ:心

小松弥助 森田一夫 僕の心 第1回テーマ:心
小松弥助 森田一夫 僕の心 第1回テーマ:心

第1回 テーマ:心

小松弥助 森田一夫 僕の心

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石川県金沢市。

92歳、現役。毎日、お店に立ち続ける人物がいます。

寿司職人、小松弥助の森田一夫さんです。

そんな森田さんの大切にしている言葉を贈ります。

 

確かな目利きで選んだ海の幸、巧みな所作によって握られる一貫。

そのおいしさの秘密から森田さん、おやっさんの信念に迫ります。