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麹がつなぐ、日本のお酒の始まり、そして、広がり。
日本酒、焼酎、クラフトサケなど…日本のお酒にとってはもちろん、日本の食には欠かせない「麹」。現在の科学でも未だ全貌が解明されていないという麹の力に、今回は注目。日本のお酒の始まりから最新情報まで、「麹」をキーワードにご案内します。無限に広がるお酒の自由な魅力を、お楽しみください。
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