あぐりずむ(火)

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Vol.114 桑山岳人先生「農大が命運を握るホロホロ鳥のブランド化」

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Vol.114 桑山岳人先生「農大が命運を握るホロホロ鳥のブランド化」

ヨーロッパなどでは食肉用として飼育されているホロホロ鳥。でも、その卵が美味しく、割れにくく、栄養価も高いため、農大では、この卵や、卵を使った洋菓子を作って販売しています。そんなホロホロ鳥について、動物生殖学研究室の桑山岳人先生が解説します。(2023年10月3日放送)