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忘年会シーズンですが年末多忙な曜さんお店を決めるのは自分でワインがあるところ、整いソングはジョニー・スミスの一曲
haccobaのご紹介、酒造りの大変さ、今回お持ちいただいたのはVertというお酒、整いソングはD2021とコラボして作った一曲、お酒造りで待つ時間で整っている、これからは自由なお酒造りの文化を現代的なカタチで蘇らせたい、ベルギーで酒蔵をやろうと計画中
鈴木曜の放送後記:話に芯が通っていて強い感じがした、こだわりも随所に感じた
放送未公開トーク:佐藤さんのライフサイクルと減ったお酒を呑む機会、何世代も先を見据えた事をしているという実感がある、身だしなみは酒造りをする前提があるので変な菌を持ち込まないという意識がある、お酒造りと同時に佐藤さんが考えている事