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あぐりずむ（火）

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Vol.150 髙橋公咲先生「食品安全と漬物の事情」

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あぐりずむ（火）

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食品衛生法が改正された影響で話題になっているのが、個人の漬物業者の対応です。どのような背景から、どのような影響が広がっているのでしょうか。フードシステム管理学研究室の髙橋公咲先生が解説します。（2024年6月11日放送）

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