Know The Sea

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海藻養殖はメリットしかない!日本の食と環境を守る新たな挑戦

海藻養殖はメリットしかない!日本の食と環境を守る新たな挑戦
海藻養殖はメリットしかない!日本の食と環境を守る新たな挑戦

シーベジタブル 共同代表 友廣裕一さん

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絶滅が危惧される海藻を“陸上養殖”することに成功したシーベジタブル。日本の食文化と環境を守るため、漁師やシェフ、大手百貨店等を巻き込んだ取り組みとは。