じゃがいもを使ったルーなしカレー
D[diː]さん、こんばんは。いつも楽しく聴いています。
最近、市販のカレールーを全く使わないじゃがいもカレーを作りました(写真なし、ごめんなさい)。
使った食材は、「牛肉・人参・玉ねぎ・じゃがいも・缶入りのカレー粉・塩」
じゃがいもは、多分、煮崩れしやすい「男爵」です。
食材をサラダ油で炒めなくても、お肉の脂分で炒められるし、ルーの食感はバターや小麦粉がなくても、じゃがいもで充分です。
市販のルーは、バターと小麦粉を使っていて高カロリーなので、それを缶入りのカレー粉とじゃがいもだけで作れば、カロリーをぐっと抑えられる…と思います。
じゃがいもをかぼちゃでも代用できると思います。
岐阜県 / 男性 2016/9/14 01:34
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