夏野菜メニュー
西日本の豪雨災害の報道を見るたびに胸が痛みます。
当たり前にあった日常があっという間に無くされてしまう自然災害の脅威
どこでも起こりうる災害なのですよね。
日頃の備え…きちんとしなければと改めて思い知らされました。
被害に遭われた方々の日常が一日でも早く取り戻せますように…
暑さ厳しい中での復旧作業お身体十分に気をつけてください。
お題の夏野菜メニューですが…
暑い夏に夏野菜嬉しいですよね。
この頃ハマっているのが
「トマト冷やしうどん」
旬のトマトを丸ごとすりおろします。
トマトのすりおろしをお水代わりに3倍濃縮の麺つゆで割ります。
すりおろし汁２００ccに麺つゆ５０ccぐらいが目安です。
オリーブオイルを大さじ一杯混ぜます。
よく冷やしておくとより美味しいです！
冷凍の恵庭風うどんを茹でてよく冷やして
トマトダレをかけていただきます！
トッピングは豚肉の冷しゃぶ
青じそ
プチトマトなどお好みで！
見た目は冷製パスタのようですがトマトと麺つゆが思った以上の美味しさです。
恵庭風うどんが無ければそうめんでも大丈夫です。
さっぱりとして食欲のない時でも美味しくいただけると思います。
ぜひお試しください〜！
長野県 / 女性 2018/7/13 01:34
おすすめ番組
