もーいーくつねーるーとー
お正月ですね
私の住む地域ではお正月の７日に七草粥ではなく納豆汁をいただきます
ざっくり言うと納豆や山菜キノコ類がたっぷりの入ったお味噌汁なのですが、納豆は擂粉木でドロッドロのペースト状にします
んで忘れてはいけないのが、いもがら、です
芋煮に使う里芋の茎を干したものですね
昔の雪国ではお正月のころにはまだ七草が手に入りにくいので代わりに栄養満点で滋養強壮に効くものとして納豆汁をいただくようになったのでしょうね
近年の研究で納豆菌は熱に弱いので火を通さない方が良いとのことですが、とても体が暖まって美味しいので私は大好きです
山形県 / 男性 2022/12/19 03:39
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