秋の味覚といえば……
新谷さん、スタッフの皆さんこんにちは
私にとって秋の味覚といえば、ズバリ、キノコ盛り盛りのカレーライスです！
ルゥは市販のもので十分。これに玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒め、そこに舞茸、しめじ、エリンギを加えてさらに炒めます。仕上げは、すりおろした生姜を入れて「オールスパイス」のパウダーをこれでもか！というほど振り掛けると完成（生姜とオールスパイスはいつも目分量な感覚派でです）。
このキノコ3種に生姜とオールスパイスを組み合わせるのがキモでして、キノコの旨味が押し寄せてきてもう大変です。
放っておくとご飯何杯もいってしまうので（食欲の秋になってしまうので・笑）要注意です。
機会あったら是非試してみてくだい。
神奈川県 / 男性 2023/10/15 22:44
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