ヒレ肉とフィレ肉
調べたところ、
ヒレ肉とフィレ肉は、呼び方が違うだけで同じ部位らしいです。
フィレ肉は、フランス語で「filet（フィレイ）」という呼び方からきており、
「filet（フィレイ）」は「骨のない」という意味です。
フィレの他にも英語では「テンダーロイン」と呼ばれているようです。
あと、ヒレ肉の事を西日本では「ヘレ」と呼ばれるらしいですよ。
愛知県 / 女性 2024/1/15 21:22
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ヒレ肉とフィレ肉は、呼び方が違うだけで同じ部位らしいです。
フィレ肉は、フランス語で「filet（フィレイ）」という呼び方からきており、
「filet（フィレイ）」は「骨のない」という意味です。
フィレの他にも英語では「テンダーロイン」と呼ばれているようです。
あと、ヒレ肉の事を西日本では「ヘレ」と呼ばれるらしいですよ。
愛知県 / 女性 2024/1/15 21:22
