鰹の腹皮について
メール読んで頂きありがとうございます！
さて、鰹の腹皮について
鰹の名産枕崎と言う土地を中心に食べられてます！
この腹皮。鰹節を作る際に残るお腹の部分（マグロで言うトロの部分）。塩漬けや冷凍凝縮、燻製などにします！
オススメは、塩焼き。
学校給食や病院から、居酒屋まで幅広く食べられますよ！
鹿児島県 / 女性 2017/6/14 01:58
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鰹の名産枕崎と言う土地を中心に食べられてます！
この腹皮。鰹節を作る際に残るお腹の部分（マグロで言うトロの部分）。塩漬けや冷凍凝縮、燻製などにします！
オススメは、塩焼き。
学校給食や病院から、居酒屋まで幅広く食べられますよ！
鹿児島県 / 女性 2017/6/14 01:58
