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からし豆腐の補足

メッセージ読んでいただきありがとうございます。
Dさんはからしよりわさびが良いとの事ですか
わさびの辛味成分は水溶性なんで豆腐に閉じ込めると
せっかくの風味がとんでしまうんです。
その点からしは辛味がそのまま残りますので
ちょうどいいんですよ(笑)

ほりぶー(再)

岐阜県 / 男性 2017/7/19 01:53

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