映画「築地ワンダーランド」プロデューサー・奥田一葉さんが語る日本の食文化の豊かさ

▼12:20ごろ〜

映画「築地ワンダーランド」プロデューサー・奥田一葉さんに
日本の食文化の豊かさについてお伺いしました。

映画は2016年に公開されていて現在は動画配信サービスなどで
見る事が出来ますが、取材は2014年ごろから開始
仲卸の方と料理人の方併せて100人ほどの人を取材しました。

魚のプロたちの凄さは目利きと知識量の多さ!
築地市場は独特の雰囲気や景色がキレイです。
生魚の目利きだけではなく塩干物にも目利きや独特の技がありました。

映画「築地ワンダーランド」を通じて
目の前にある食べ物がどこから来ているのか感じてほしいと
話していました。

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