愛知の三河地方出身のため、八丁味噌を使って料理することが多いです。
特に赤だしやみそ煮込みうどんが得意です。ナスの味噌炒めもよく作ります。

八丁味噌は東京の方は苦手な人が多いですが、坂崎さんは八丁味噌好きでしょうか？

本年、初投稿です。
今年もどうぞよろしくお願い致します。