みずのこぶ
ユキ様こんばんは。
先日、「みずのこぶ」なるものを食しました。
「みずの実」ともいいますが、実に見える「こぶ」はほんとは茎なのだそうです。産地は秋田が有名だそうです。
湯がくと綺麗な緑色になり、めんつゆに漬けて1日冷蔵庫に寝かせてからいただきます。
シャキッととネバッとが合わさった変わった食感でした。くせとかにおいとかはないので食べやすいです。
仙台に来て1年半になりますが、東北にはまだまだ私の知らない美味しいものがあるようです。
兵庫県 / 男性 2017/10/2 18:02
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