栃木の お惣菜
ユキさん スタッフの皆さん お晩です。
今日のテーマですがボクの地元では「モロ」という名のサメの切り身を煮た惣菜がポピュラーなのです。
これは醤油と酒とミリンで切り身を煮るんですが煮始めから沸騰気味に作った方が味の馴染みとアクの出が少ないというアバウトな感じに作れる一品なんですよ。
少し濃い目の味付けにすると お酒のアテにピッタリなので よく食べますね～。
他所に行くと全く見ないので ちょっとガッカリするのと同時に特殊メニューだったのか…と思ったものでした(笑)。
栃木県 / 男性 2017/3/7 19:27
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