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第9回 農産物の旬(2023年10月1日OA)
農産物は旬の時期に栄養価が高く、その時期に人間が必要とする栄養素を多く含んでいます。
暖房などを使わなくても育つため、旬のものを食べることは環境にも優しいことになります。
つまり農家目線だと「育ちやすい、たくさん獲れる」、消費者目線だと「栄養が豊富で、美味しくて安い」
ということが言えます。
番組では野菜ソムリエの資格をお持ちで、福津市にある「農園野菜と大地の恵み となりのグリル」代表の
古賀広宣さんに「旬の農産物の魅力」についてうかがいました。
暖房などを使わなくても育つため、旬のものを食べることは環境にも優しいことになります。
つまり農家目線だと「育ちやすい、たくさん獲れる」、消費者目線だと「栄養が豊富で、美味しくて安い」
ということが言えます。
番組では野菜ソムリエの資格をお持ちで、福津市にある「農園野菜と大地の恵み となりのグリル」代表の
古賀広宣さんに「旬の農産物の魅力」についてうかがいました。
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