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パリの街並みは変わらない、体調崩さない様に防寒忘れずに、整いソングはカクテルやバーの雰囲気に合う一曲をお届け!
ミクソロジーとはなにか、海外のバー文化、ミクソロジーで作るカクテル、最新の技術は料理業界→お酒業界→製菓→コーヒーの順に入ってくる、料理業界には独自の研究施設やラボがある、整いソングは聴き心地の良いharuka nakamuraさんの一曲、お店が閉まったあと客席側からカウンターを見ると見えなかったものが見えてくる、フレグランスのカクテル化を考えていて食べられる呑めるカクテルを作りたい
鈴木曜の放送後記:ミクソロジーという概念は新鮮で雷に打たれたような感じでクリエイティブなアートな感じを抱いた
放送未公開トーク:南雲さんのロンドンでの生活と食事情、クリエイティブな世界を発見して探求の毎日となった南雲さん、南雲さんのお店は店舗ごとにコンセプトが違う、南雲さんが着目している食文化は南米料理、大事にしたいのは起きた時の時間を大切にしたいので自宅は整う場所、自分の好きな椅子を買ってゆったり整いたい場所を作りたい