今回ご紹介するのは「ピクルスを作った時に出た余り物からできた野菜ミックス」
環境にも人にも優しい活動や取り組みをご紹介。
今回はアメリカでの取り組み。
アメリカ・コロラド州を拠点にピクルスの製造・販売を行う会社
「The Real Dil」では、製造過程で出る、野菜の切れ端や
キュウリをつけていたピクルス液を利用して、
ジュースのような野菜ミックス「Bloody Mary Mix」を作っています。
お酒で割ったり、お肉の下味として漬け込んだりと使い方も多様。
なんとピクルスを抜いて、一番人気の商品になりました。
廃棄していたものをうまく利用して、おいしいものをさらに生み出す。
私たちの普段の生活でも意識したい考えですね。
「The Real Dil」では、製造過程で出る、野菜の切れ端や
キュウリをつけていたピクルス液を利用して、
ジュースのような野菜ミックス「Bloody Mary Mix」を作っています。
お酒で割ったり、お肉の下味として漬け込んだりと使い方も多様。
なんとピクルスを抜いて、一番人気の商品になりました。
廃棄していたものをうまく利用して、おいしいものをさらに生み出す。
私たちの普段の生活でも意識したい考えですね。
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