今回ご紹介するのは、「野菜の冷凍保存」
環境にも人にも優しい活動や取り組みをご紹介。
今日は食品保存について。
この冬 野菜が高くて、お鍋をやろうと思うと高くついてしまう、
なんてこともありました・・・
安い時に買っておいて、賢く野菜を摂りたいところですが
傷んでしまって、捨ててしまっては元もこうもありません。
そこで、野菜を上手に冷凍保存しましょう。
日持ちしないオクラやモヤシは、一度 湯通ししてから冷凍。
玉ねぎはみじん切りや千切りにして冷凍すれば
繊維が切れているので、飴色玉ねぎが通常よりも早く作れます。
他にも、きのこやトマト、キャベツなど
切り分けて冷凍しておけば、すぐに調理できて手間も省けて一石二鳥です。
なんてこともありました・・・
安い時に買っておいて、賢く野菜を摂りたいところですが
傷んでしまって、捨ててしまっては元もこうもありません。
そこで、野菜を上手に冷凍保存しましょう。
日持ちしないオクラやモヤシは、一度 湯通ししてから冷凍。
玉ねぎはみじん切りや千切りにして冷凍すれば
繊維が切れているので、飴色玉ねぎが通常よりも早く作れます。
他にも、きのこやトマト、キャベツなど
切り分けて冷凍しておけば、すぐに調理できて手間も省けて一石二鳥です。
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