今回ご紹介するのは、「ここも食べられるチップス」
環境にも人にも優しい活動や取り組みをご紹介。
「ここも食べられるチップス」は
生鮮食品の宅配サービスを手がけるオイシックス・ラ・大地が販売している
廃棄食材を活用したチップスです。
加工の際などに処分されていた ブロッコリーの茎や、大根の皮を
ココナッツオイルでフライドチップスにしました。
食感はパリパリ、サクサクで
少し甘めの味付けもされています。
このチップスをきっかけに
「茎や皮って、食べてみたらおいしいんだ」と感じてもらうことで
家でも調理してもらえるようになれば、
家庭の食品ロス削減にもつながるかもしれません。
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