Blue Ocean

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パーソナリティ


住吉美紀

東京の今、アナタの今と繋がります!新しいアイデアと感性の扉を一緒に開いていきましょう。
今日もアナタのメッセージお待ちしてます!

過去の放送(radikoタイムフリー)

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銀座まんぷく美人 #18 ちょい足しをおさらい!〜カレー編〜

2020/11/5
TOKYO FM で平日毎朝9時から放送中、
「Blue Ocean」のスピンオフコンテンツ!
「銀座まんぷく美人」

先月、放送内でご紹介していた、
「感動!ちょい足しテクニック」
銀座の料理人の方々に、
自宅でできる様々なちょい足しレシピを伺ってきました。

今月のまんぷく美人では、
その模様をおさらいできちゃいます!

今週は「レトルトカレー」にちょい足し!

銀座のインド料理専門店「ナイルレストラン」の
三代目、ナイル善己さんへの取材の模様をお届けします。

▼「ナイルレストラン」HP
http://ginza-nair.co.jp


<ちょい足しレシピ>
★100円のレトルトを変化させちゃう★
★コクを深めるには…
・バター
・フライドオニオン
・ガーリックチップ
◎欧風カレーには「ブルーベリージャム」

★さっぱりさせるには…
・刻みトマト
・生玉ねぎ
・パクチー

★辛さを抑えるには…
・ヨーグルト
(インドでは定番のちょい足しアレンジ!)

★辛くするには…
・ラー油
(食べるラー油がおすすめ!)



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