◯第8回◯『マレーシア人シェフと一緒に"バクテー”をお耳にあーん!』

ぐーぐーぐーぐー〜耳からお腹が空く番組〜ぐーぐーぐーぐー

食いしん坊ヒップホッパー
DJみそしるとMCごはん(以下:おみそはん)の
一人喋り番組〜♪

今回もおみそはんのおうちのキッチンで
いい音を立てながら「ジャスタ自炊」しましたよ。
なかなか"旅"に行けない今ですが、キッチンからなら旅に行ける!!
というとで"マレーシアバクテー"を作って、
【マレーシア】旅を楽しみました!

今回はおみそはんと一緒に実際に"マレーシアバクテー"を提供している
東京芝公園にある、マレーシア料理店 「ペナンレストラン」の店舗にお邪魔してお話を聞いてきました◯
もちろん!ソーシャルディスタンスを保って聞いてきましたよ!

店長のジョシュアさんの笑顔にめちゃくちゃ癒されました〜〜〇〇


今回は、「ペナンレストラン」が公開している
バクテーのレシピをお借りしつつ、おみそはんのオリジナルレシピで作りましたよ。

『おみそはんのお手軽バクテー』
  
【バクテー材料】(2人前)
・スペアリブ 500g
A水 500ml
A干し椎茸 1〜2個
Bにんにく 1かけ
Bしょうが 1かけ
B五香粉 小さじ1
・塩 3g
・砂糖 1g

・油揚げと厚揚げ お好みで
・パクチー お好みで
・ごはん

〈チリバディ〉(味変用スタミナ調味料)
・しょうゆ
・にんにく
・唐辛子
しょうゆにみじん切りしたにんにくと唐辛子を漬け込む

【作り方】
①スペアリブは沸騰した湯で3分茹でて、流水で洗う
②A(昨日の晩から戻す)とBを鍋に入れ、沸騰したらスペアリブを入れて
1.5〜3時間煮る
③塩と砂糖で味を整え、食べる直前に油揚げと厚揚げを入れて温める。
仕上げにパクチーをトッピングする

ごはんにスープごとかけて召し上がれ!(๑´ڡ`๑)


今回はスタッフもリモートだったので、
もうほんとうに、ほんとうに、ほんとーーーにおいしそうでした!!!



「DJみそしるとMCごはんのお耳にあーん」
聞いてくれてありがとうございます!
引き続き…「みんなからのお悩み」「番組の感想」「作って欲しい料理」「作ってみたい料理」「調理の音を聞いてみたい料理」etc…
メール待ってます◯

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