こんばんは、きょうはチョッと肌寒い山形です、寒さのせいか、まだ桜も散らずに見ごろですよ、御花見で宴会もしたいですが、そこは自粛、ガンバって皆さん家のみしましょう！
さて、ビールのお勧めおつまみですが、なんといっても、枝豆ですねー、生の枝豆を茹でて熱いうちがさいこうですが、最近は冷凍枝豆を売っているので、解凍して、チョッと熱湯につけてガーリックパウダーを掛けて枝豆ガーリックにすると最高のビールのお供です。ハワイでも枝豆たべますか？

　2004年アテネ五輪の100ｍ平泳ぎで優勝した北島康介選手です。彼が、テレビカメラの前で発した第一声は「ちょー気持ちいい」というセリフは今でも覚えてます。でも、そのすぐ後の記者の囲み取材では一変、ボロボロと涙を流したそうです。彼の背負っていたプレッシャーの大きさを感じました。ヤッパリ世界で戦うには、どんな選手でもプレッシャーがあるんですね。コロナウイルスのプレッシャーもみんなで感染予防して、打ち勝ちたいですね。
リクエスト
　WE ARE THE CHAMPIONS QUEEN
おねがいします

久々のメールになります。毎日暑い日が続いておりますが、夜になるとチョッと涼しい風が吹き、コオロギも鳴き始め秋の気配がしております。今日は旧のお盆ということで、朝早くお墓掃除に行って参りました。そしたら、お墓の前に綺麗な花が御供えして有りました。後で聞いた話ですが、お嫁にいった妹の家も同じお寺さんなので、御供えしてくれたようです。有り難いものです。もちろん　その家の　お墓もお参りしてまいりました。
お盆はその家それぞれの一大イベントですねー。

こんばんは、今年はなんと言っても、クイーンでしたね。映画も見に行って来ました。感動したのは当然ですが、偶然にも、ボヘミアンラプソディーの収録されたレコードＬＰ
「A night at the opere」持っていました。何度聞いても、いい曲ばかりです。そこで、今日のリクエストは、映画のタイトルでもある、ＢＯＨＥＭＩＡＮ　ＲＨＡＰＳＯＤＹ。何度も流れていますが、中々フルで掛からないのがこの曲、５分５５秒の長さですから・・・今日は是非フルオンエアーでお願いします。年始に聞きたい曲は。こちらも、ＬＰ「ＮＥＷＳ　ＯＦ　ＴＨＥ　ＷＯＲＬＤ」に収録されていた。「ＷＥ　ＷＩＬＬ　ｒｏｃｋ　ＹＯＵ」お願いします。年始はこれで元気を出して行きたいですね。

こんばんは、１２月３１日は、毎年、午後１１時から近所にある、東町皇大神宮に元旦祭のお手伝いに行きます。かがり火の準備、甘酒、御神酒、こんにゃく振る舞いもしますよー。元旦の午前２時コロまで御手伝いした後は、社務所で、美味しい御節勝利とお酒で乾杯します。毎年、神社で毎年年が越せるなんて幸せです。そして、宮司の御家族の皆様にも美味しいお料理毎年感謝しております

こんばんは、今日は雨、先日降った雪も、だいぶとけてきましたが、まだまだ、油断は出来ません。雪はこれからが本番！です。
最近、御親戚の方から、シルバーベルと言う果物を頂きました。山形特産のラ・フランスの種類だそうですが、頂くまで恥ずかしながら知りませんでした。５ｋで５４００円するとか、高級な果物ですねー。これから、食べてみようと思います。ユキさんは食べたことありますか？みなさんも機会があったら、是非食べてみてください。

こんばんは、体にいいことですが、毎週、親友のラーメン屋の店主と、お酒を酌み交わして、憂さ晴らし、ストレス解消することです。今も一緒にＡＯＲをつまみに飲んでいます。そして、数年前、一緒にタバコを止めました。やめる前までは、お互いヘビースモーカーで、親友は一日６０本吸ってたそうです。そういう友達がいるからこそ、健康にも気を使えますね。

こんばんは、私の住んでいる所では、昨日、おとといと、二日間連続で、朝早くから、除雪の週の始まりとなりました。今は雪も止んで、明日の朝は、ゆっくり起きれそうです。
コノ時期、食べたくなるのが、ズイキ干し、里芋の茎を皮を剥いて干した　だけの物ですが、これを１晩水に戻して粕汁にすると、なんとも、体が温まります。良く煮ないと、えがらく、なるから注意です。
それから、今日、近所にある、いつもお世話になっている洋菓子店、ロワールさんで、クリスマスケーキの予約してきました。もうそこまで、クリスマスきてますねー。

こんばんは、私の、一押しのお鍋は、鳥の手羽もとの、骨付き肉を土鍋でじっくり煮込み、白菜、大根、ごぼう、等の野菜を入れて、最期にお豆腐入れて、薄めの醤油味で、食べるのが好きです。なんで薄めの醤油かと言うと、次の日、汁が煮こごりになるからです。その煮こごりおいしいですよ。今日は天皇杯の、モンテディオVSべガルタ仙台の試合中継観ながら、ラジオ聞きます。がんばれYAMAGATA！

今晩は、今日の山形は快晴でした。晴れの日を狙って、自分で車のタイヤ交換！夏タイヤから、スタッドレスタイヤにタイヤ交換しましたが、ジャッキが中々上がらない・・あせりましたが、他の車のジャッキをお借りして何とか終わりました。ガソリンスタンドに行って空気圧もチェック！これで冬の準備万端です。冬道でも安全運転心がけたいですね。

こんばんは、今日は長野県の林檎の日だったのですねー。始めて知りました。私のお勧めのリンゴは、ずばり、私の地域で収穫される「館山リンゴ」です。品種は色々ありますが、この時期収穫が始まる「ふじ」が、美味しいです。
寒さで蜜がいっぱい。切ると甘い香りが漂います。そして、もちろん中には蜜がいっぱい
始めて切ってみた人は、腐ってると思い、クレームつけた人もいたようです。そして私の場合、芯をくり抜いて、アルミホイルで包み、反射式の灯油ストーブで焼き、バターを乗せて食べるのが好きです、とローっと甘いリンゴとバターがマッチしておいしいですよ。まさに、いま焼いています。

こんばんは、季節はもう冬ですねー。寒くなって来ました。
さて、私の発見ですが、里芋の茎をズイキと言いますが、エガライことで、調理が大変で、昔から煮えるまで、鍋のふたを取るとエガラくなると言われていましたので、ためしに、圧力鍋で煮てみたら、エガラさがなく、、甘みがまして、それは美味しく煮上がりました。ただ、里芋を最初から一緒に入れると、里芋が溶けるので、注意です。里芋は、茎が似上がってから、後で一緒に煮込んで、仕上げます。あとは、油揚げを入れて味噌味で仕上げます。最期にかつを節、茎のトロトロ感がいいですよ。こちらでは、里芋の茎を干して、ズイキ干しとしても、冬の保存食としても食べています。ズイキ干しの場合は、一晩水でもどしてから、酒粕を味噌汁にいれて、粕汁で食べています。あったまりますよ。今年は、里芋作りに始めて挑戦して、結構収穫があったので、ズイキ汁、毎日、楽しんでます。ユキさんは、ズイキ汁食べたときありますか？

こんばんは、今日は満月、私の住んでいる所からは、東の空に真ん丸い月が見えてます。
絶品パスタレシピですが、チョッと昔は、ミートソース派だったのですが、最近は、あの真っ赤なナポリタンにはまってます。
メンは、こだわりはないのですが、どちらかと言うと、せっかちな私は、早く茹で上がる細メンがいいですねー。たまねぎ、ピーマン、魚肉ソーセージ、そして、大量の生のミニトマトを炒め、塩コショウで味付け、ここで、白ワインをいれ、さらに、自家製のドライトマト。ここに、茹で上がった、麺を入れ、トマトケチャップ、中濃ソースで味付けさらに、炒め合わせて、盛り付け時は、パルメザンチーズをたっぷりかけて、先ほど開けた白ワインを飲みながら、味わいます。なんとも、ドライトマトの甘さ、ケチャップの酸味、あの麺の赤さと、ピーマンの緑のコントラスト、すするのは、行儀が悪いですが、箸ですすりながら食べたいですねー。汁の跳ねには注意ですね。うあーもうーだめだー。

こんばんは、私の地域では、山が多いので、山岳道路では何処でも紅葉が綺麗ですが、なんと言っても西吾妻スカイバレーが、ドライブスポットです。紅葉と滝が綺麗ですよ。そして、今度の土曜日クラッシックカーの公道レースLa Festa Mille Miglia 2018が、地元を通ります。原宿を出発して原宿ゴールらしいですが、東北コースは東日本大震災以来久しぶりだそうです。堺マサアキさんも参加するようです。たのしみです。

こんばんは、ユキさん、全国のリスナーの皆様、めっきり涼しくなって、秋を感じてますが、今年は、例年になく、ミニトマトが豊作！と言うメッセージを読んでいただきました。料理に色々使ってますが、今度は、ドライトマトに挑戦しております。すごく甘くなるんですねー。びっくりしました。しっかり乾燥させて、冬にも料理に使いたいと思ってますが、やっぱり、パスタが一番ですか？ユキさんの、ドライトマトを使った、お勧めのお料理は、なんでしょうか？是非教えてください。

こんばんは、私の忘れられない秋の風景ですが、以前、「こんな、山にはマツタケが出ないだろう」と、思って入った近所の山から、マツタケを、３本発見、した時は、忘れられない風景でした。山の中で、マツタケを発見したときは、マツタケが白く輝いて見えるんです。もちろん、そのマツタケは、松茸ご飯にしたり、一本のまま焼いたり、土瓶蒸し煮して、おいしく頂きましたが、その山で松茸を取ったのは、その一回だけでした。今年はまだ松茸は食べてないです。ユキさんは、松茸は、好きですか？今年は、食べましたか？

こんばんは、きょうは、十五夜ですが、東京では、月みえてますか？私の住んでいるところは、雲の間から、月の光がこぼれていますが、つきは、見えません。それでも、裏庭からススキを切ってきて、お団子と一緒におそなえしてます。秋を感じます。
さて、この三連休は、各地でイベントが有りましたが、私の住んでいる所でも、なせば成る秋祭りがありました。多彩なステージイベント、ドン丼交流会などもあり、全国から沢山の来場者でにぎわいました。
夏祭りも、いいですが、秋祭りもいいですねー。

こんばんは、若いころは、でっかいコンポーネントステレオが、ブームになったこともあり、私も、でっかいスピーカーで音楽を聴くのが夢でしたが、１０年ほど前から、義兄の置いていって倉庫に眠っていた古い、スピーカーとアンプを引っ張り出してきました。レコードはもちろん、AORも、これで聞いてます。いい音が自慢です。スピーカーシステムはオーレックス、ウーハーは３５ｃｍあります。アンプ、グラフィックいこらいざーは、パナソニックとメーカーはばらばらですが、いい仕事今でもいい仕事してます。まだまだ、マイブームです。

こんばんは、私のインスタント食品のこだわりですが、なんと言ってもサッポロ一番の袋麺、それも、塩が好きです。もやし、葱、魚肉ソーセージと、一緒に煮て、ごま油と、最後に、片栗粉で、とろみをつけたら、ちゃんぽんっぽくなります。季節の野菜、きのこ、なんでも、あいますよ。

こんばんは、山形の秋は、なんと言っても、芋煮会です。河川敷で仲間と薪を炊いて芋煮を作り、酒を酌み交わす、とても楽しい風習です。いうなれば、花見の秋バージョンでしょうか。料理の主役は、里芋ですが、肉は、絶対欠かせませんので、ご当地肉料理といってもいいでしょうか。この時期スーパーに行くと芋煮会３人前用　６人前用　10人用など鍋、薪、中身の食材までがセットで手に入ります。もちろん鍋、ゴザはレンタル出来ます。芋を煮て、牛肉、葱、などを入れ醤油、日本酒、さとう等で味付け、きのこ、こんにゃく、とうふ、だいこん等も入れるところもあります。とにかく、芋煮論争が、おきるほどそれぞれ、味付けに、こだわりがあります。しめは、残り汁にカレーのルゥ、饂飩を入れるのが、最近多いですねー。そして、９月１６日には、日本一の大芋煮があります。今年は大鍋も新しくなって、大スケールの、芋煮会です。全国の皆様にも、芋煮会を河川敷でやってもらいたいですねー。たのしいですよ。