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お酒をより自由に作り、楽しむ「クラフトサケ」とは？
クラフトサケを醸す醸造所のみなさん
TOKYO FMとフードカルチャーマガジン『RiCE』がコラボしてお送りする、スペシャルプログラム「RiCE RADiO～ほうたれ～」。 第19弾は、RiCE通算26号の酒特集「日本の自由なサケ 麹がつなぐ日本酒・焼酎・クラフトサケ 」を元に、水樹奈々＆RiCE編集長・稲田浩さんがお届けします。
今回は、クラフトビールのようにフルーツやハーブなど副原料を加えたりして、従来の日本酒づくりよりも自由に作られる「クラフトサケ」を深堀り。そんなクラフトサケの基本的な情報から、なぜ今盛り上がりを見せているのか？その魅力を紐解きます。コンテンツ一覧
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