RiCE RADiO〜ほうたれ〜

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お酒をより自由に作り、楽しむ「クラフトサケ」とは?

お酒をより自由に作り、楽しむ「クラフトサケ」とは? クラフトサケを醸す醸造所のみなさん
お酒をより自由に作り、楽しむ「クラフトサケ」とは?

「日本の自由なサケ」第1回:「クラフトサケ」とは?

RiCE RADiO〜ほうたれ〜

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TOKYO FMとフードカルチャーマガジン『RiCE』がコラボしてお送りする、スペシャルプログラム「RiCE RADiO~ほうたれ~」。 第19弾は、RiCE通算26号の酒特集「日本の自由なサケ 麹がつなぐ日本酒・焼酎・クラフトサケ 」を元に、水樹奈々&RiCE編集長・稲田浩さんがお届けします。

今回は、クラフトビールのようにフルーツやハーブなど副原料を加えたりして、従来の日本酒づくりよりも自由に作られる「クラフトサケ」を深堀り。そんなクラフトサケの基本的な情報から、なぜ今盛り上がりを見せているのか?その魅力を紐解きます。

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