いらっしゃいませ！ 事業投資家の三戸政和さんと、スマレジ代表の山本博士さんでお送りする『お店ラジオ』。 ゲストは、先週に引き続き、「カレーハウス CoCo壱番屋」の創業者、宗次德二（むねつぐ・とくじ）さんでした。 さて、ココイチといえば、カレーの辛さやご飯の量を自分好みにできる「選べるシステム」ですよね！ このやり方、いつから考えていたのでしょうか？ 宗次さんは「店を作ろうと決めた時から」と言います。 オープン当初より「ご飯を好きなだけ食べていただこう！」と考え、ご飯の量を100グラムきざみで設定。そうと決めた宗次さんは、画用紙を用意し、普通の小盛り200グラムから順番に300グラム、400グラム…とメニューを書いていきました。 「そうしたら、1600グラムまで書けたんですね」 1600グラム！！すごい量です（笑） 「何を思ったか、これを食べ切れたら無料にしようと（笑）」 おおっ、いわゆる大食いチャレンジですね～。 このシステムは評判を呼んで、宗次さん曰く「大変なことになった」のだとか。あまりの人気で、やめるにやめられなかったそうです。 こうしてどんどん店舗を増やしていったココイチですが、先週のお話にもあったように、営業方針は「接客重視」。 「戦略なんてないです。その時々を一生懸命やる。私は市場調査もやったことないですし、出店場所の良い悪いの判断もほとんど感覚的なもの」という宗次さん。 スタート時の売上がどれだけ悪くても、「ニコニコ　キビキビ　ハキハキ」というココイチの社是通りの姿勢で、お客様第一にやっていけば、売上は徐々に上がっていくのだとか。 「それを3年くらいやったら地域の普通のお店と同じ売上、4～5年やったら地域一番になっていくんです」 宗次さんの経営は、とっても長い目で見ていることに驚きです。 その後、53歳という早い段階で、社内の後継者に社長業を譲られた宗次さん。 ご子息に継いで欲しいとは思わなかったのでしょうか。 すると、「最初から一度も継がせようという考えはなかった」と言います。 「4号店の直後に生まれたので、こんな厳しい大変な商売を子供にやってもらいたいとか、やるべきだとか、そんな会話はしないでいこうと思ったんです。だから話し合ったこともないです」 喫茶店から始まり、カレーひとつでここまでお店を広げていく中で、たくさんのご苦労があったのでしょうね…。 そんな宗次さんにとって、お店とは？ 「28年間、小さな店を出し続けて、ずっと楽しくて幸せで…。何をやるより、経営が楽しかった。そうやってお店の経営に集中できたからこそ、売上も順調に伸びて、今、後悔はほとんど無いですね」 いつもの質問に、宗次さんはこんなお返事をくださいました。 きっと宗次さんにとってお店は、人生そのものなのでしょう。 最後に、「カレーハウス CoCo壱番屋」は現在、ハウス食品と一緒に世界戦略を巡らせているのだとか。目標は、100カ国2万店舗！ に、2万とはすごい…。日本のカレーが世界のスタンダードになる日が来るかもしれませんね！ 宗次德二さん、ありがとうございました！ ★疑問・質問も募集中 この「お店ラジオ」では、三戸政和さんと山本博士さんへのメッセージもお待ちしております。 ２人への質問、ちょっとした疑問、相談したいこと、番組の感想・応援・グチなど、何でも送ってきてください^^ メッセージの宛先は、omise@interfm.jp　です。 ★アーカイブのご案内 radikoのタイムフリー（放送から1週間限定）https://radiko.jp/share/?sid=INT&t=20220130210000 AuDee　https://audee.jp/program/show/100000309 Youtube　https://www.youtube.com/channel/UCKIaAZrcBJvCTCoBv2K6VLg Spotify　https://open.spotify.com/show/2V2MhGQPxgZ4kE1ibz5r8H Apple Podcast　https://podcasts.apple.com/jp/podcast/%E3%81%8A%E5%BA%97%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AA-supported-by-%E3%82%B9%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%82%B8/id1593150923?l=en Google Podcast　https://podcasts.google.com/feed/aHR0cHM6Ly9waXRwYS5qcC9yc3MvMDA0?hl=ja Amazon Music https://music.amazon.co.jp/podcasts/419a5631-9e6d-4b14-b46d-75d0de56fba5/%E3%81%8A%E5%BA%97%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AA-supported-by-%E3%82%B9%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%82%B8?refMarker=dm_wcp_af_r&ref=dm_sh_xNFkEI6BBsdb59GBCtIzW6BIY& それでは皆様、またのご来店お待ちしております！