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#5 「デカフェ」で日本のコメを救う！
今日お話を伺ったのは、山形県庄内町で「玄米デカフェ」を作る
ＭＮＨ代表の小澤尚弘さんです。
ＭＮＨ代表の小澤尚弘さんです。
「デカフェ」とはカフェインを含まない飲み物や食べ物のこと。
最近よく耳にするようになってきたかもしれません。
山形県庄内町は日本を代表する米処ですが、
近年は米の生産量が減っている、という課題があります。
小澤さんはどうして「玄米」でデカフェを作ろうと思ったのか？
「玄米デカフェ」がもたらす新しい未来について伺っています。
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